Helenenkuchen - mit Äpfeln und Birnen...

Zubereitung

• 1. Äpfel und Birnen schälen und würfeln und je 400 g abwiegen ---- Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen

  2. Butter, Honig, Vanillezucker, Zimt und Salz zu einer schaumigen Masse rühren ---- nach und nach die Eier und den Zucker unterrühren ---- dann Mehlmischung dazufügen und kräftig durchrühren

  3. 2/3 des Teigs in eine gefette Springform geben ---- Äpfel und Birnen darauf verteilen ---- mit einem Teelöffel den restlichen Teig in kleinen Häufchen auf das Obst setzen

  4. Kuchen mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen ---- Butterflocken auf dem Kuchen verteilen ---- 40 Minuten bei 200°C (Umluft 180°C) backen ---- Fertig !

• Tipp:

  5. Statt Hagelzucker kann man auch Teezucker (brauner Grümmelkandis) nehmen ---- der Kuchen schmeckt sehr lecker, wenn er lauwarm mit etwas Vanille- oder Schokoeiscreme serviert wird ---- er ist aber auch abgekühlt ein Genuß und sollte am Backtag gegessen werden, da er sonst zu stark durchweicht

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  Rezept von k****a
  vom 04.09.2011

  
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