Gegrillter Lachs mit Gurkenvinaigrette

Zubereitung

• 1. Für die Gurkenvinaigrette alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.Mit Folie abdecken und am besten über Nacht ,mindestens jedoch 6-8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Den Lachs innen und außen abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.Auf ein großes Stück Alufolie legen und mit den Tomaten- und Zitronenscheiben füllen.Die Butter den Knoblauch,das Salz und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen.Den Lachs großzügig von allen Seiten mit der Mischung bestreichen,die restliche Mischung über der Füllung verteilen.Den gefüllten Fisch fest in der Alufolie verpacken.Mit einer zweiten Schicht Folie umwickeln. Den Fisch mit Band etwas umwickeln ,damit er in Form bleibt.Den Lachs mit der Bauchseite auf demdemn Grill legen (wenn ein Kugelgrill vorhanden ist ,Grilldeckel darauf geben).Den Lachs 40 Minuten garen.Anschließen auf einer Servierplatte etwa 10 Minuten auskühlen lassen.Erst dann aus der Folie nehmen und vorsichtig die Haut abziehen,so dass rosafarbene Fleisch zum Vorschein kommt.Mit der Gurkenvinaigrette servieren. Tipp : Man kann auch Lachssteaks nehmen .Jedes Stück einzeln in Folie packen.,mit einer Tomaten.und Zitronenscheibe belegen.10 bis15 Minuten.

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  Rezept von moni44
  vom 13.08.2011

  
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