BiNe` S KOKOSSCHNITTEN

20 Mineinfach
BiNe` S KOKOSSCHNITTEN - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
KNETTEIG :
Mehl300 Gramm
Backpulver1 Teelöffel
Zucker75 Gramm
Margarine150 Gramm
Ei1
Salz1 Prise
BELAG :
Johannisbeermarmelade250 Gramm
Eiweiss3
Zucker200 Gramm
Zitronensaft1 Spritzer
Salz1 Prise
Kokosflocken200 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Die Zutaten des Muerbeteiges verkneten & 1 Stunde in Folie gewickelt in den Kuehlschrank legen.

    2. Muerbeteig in einer Springform ausrollen & dabei einen ca. 1 cm hohen Rand formen. Teig mit der Gabel mehrmals einstechen & ca 15 min. bei 180 Grad backen.

    3. Eiweiss in der Zwischenzeit mit Zucker, Zitronensaft & einer Prise Salz steif schlagen & zuletzt Kokosflocken unterheben.

    4. Nun auf den vorgebackenen Teig die Johannisbeermarmelade streichen & dann die Eiweiss - Kokosmasse darauf verteilen.

    5. Den Kuchen nun nochmal ca. 25 - 30 min. bei 180 Grad backen.

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