Schnitzel paniert mit Backofenkartoffeln und Salat

Name: Schnitzel paniert mit Backofenkartoffeln und Salat - einfach - 81 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Schnitzel; Salz; Pfeffer; 4 EL Mehl; 1 Ei; 80 g Semmelbrösel; Butterschmalz; 200 g Kartoffeln; 1 TL Salz; 1 TL Paprika; 1 TL Thymian; 1 EL Öl; ½ Eissalat; ½ Zwiebel; ½ TL Salz; 2 EL Essig; 2 EL Öl; ½ TL Zucker; Wasser; Kräuter

einfach

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Schnitzel paniert mit Backofenkartoffeln und Salat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schnitzel	4
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Mehl	4 EL
Ei	1
Semmelbrösel	80 g
Butterschmalz	etwas
Kartoffeln	200 g
Salz	1 TL
Paprika	1 TL
Thymian	1 TL
Öl	1 EL
Eissalat	½
Zwiebel	½
Salz	½ TL
Essig	2 EL
Öl	2 EL
Zucker	½ TL
Wasser	etwas
Kräuter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Schnitzel: 4 Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden. Schnitzel von beiden Seiten in Butterschmalz goldgelb braten.
2. Backofenkartoffeln: 200 g Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Mit Salz, Paprika, Thymian und Öl in einer Schüssel würzen und vermischen. Auf einem Backblech verteilen und 30 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.
3. Salat: Eissalat putzen, waschen und schneiden. Zwiebel schneiden. Eissalat, Zwiebel, Salz, Essig, Öl und Zucker verrühren. Nach Bedarf etwas Wasser und Kräuter kurz vor dem Servieren untermischen.
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Rezept von J****1
vom 12.08.2011

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