Würzige Almpfanne

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spiralnudeln300 Gramm
Salz etwas
Eier4
Champignons300 Gramm
Schnittlauch1 Bund
Bergkäse150 Gramm
Zwiebel2
Butter1 TL
Brühe instant100 Milliliter
Crème fraîche150 Gramm
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Nudeln im Salzwasser bissfest garen, abschrecken. Eier hartkochen und abschrecken.

  • 2. Inzwischen Champignons putzen, in Scheiben schneider.Schnittlauch in Röllchen schneiden, Käse fein reiben. Eier pellen, 2 hacken, die übrigen in Scheiben schneiden.

  • 3. Zwiebel abziehen, würfeln, in heißer Butter mit den Champignos andünsten. Brühe angießen, aufkochen, Crème fraîche einrühren. Mit Salz u. Pfeffer würzen.

  • 4. Backofen auf 200 Grad (U. 180) vorheizen. Nudeln, die Hälfte des Käses, Schnittlauch, Champigonsauce u. die gehackten Eier mischen, in eine gefettete Auflaufform geben. Mit den Eischeiben belegen u. mit übrigem Käse bestreuen. Almpfanne im Ofen 20 Min. überbacken. Dazu passt: gem. Salat

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