Salat mit Filetspitzen
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| geputzter Kopfsalat, z.B. Burgunder und etwas Rucola | 75 Gramm |
| Paprika, in Streifen geschnitten | 1 kleine rote |
| Radieschen, in dünne Scheiben schneiden | 3 |
| Kirschtomaten, halbieren | 3 |
| etwas Radieschensprossen oder Kresse | etwas |
| Rinderfilet, in feine Streifen geschnitten | 50 Gramm |
| bunter Pfeffer aus der Mühle und Salz | etwas |
| roter Balsamico Essig | etwas |
| Olivenöl | 2 TL |
| Vollkornbrot oder Baguette als Beilage | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)92 (22)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)92 (22)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Salatgemüse auf einem Teller anrichten. Mit Radieschensprossen oder Kresse garnieren. Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer und 1 TL Öl verrühren und über den Salat träufeln. Rinderfilet pfeffern, in einer beschichteten Pfanne im restlichen Öl braten, leicht salzen, auf den Salat geben. Bratfond (vom Rinderfilet) mit etwas Balsamico-Essig ablöschen und über dem Salat verteilen. Guten Appetit
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****a
vom
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