Schinkenrollen-Geheimnis- Vorspeise

Zubereitung

• 1. Frischkäse und Sauerrahm gut verühren-Orangenessig+ Saftund abrieb 1/2 Limone -unterrühren-nun Koriander-Liebstöckel-Zitronenthymian-Chili-und die Wasabipaste-etwas Fleur de sel-untermengen.

  2. Gurken in ca. 1o cm lange Stücke schneiden -dann der länge nach halbieren -mit dem Teelöffel die Kerne entfernen-- in jede Gurkenhälfte die fertige Kräutercreme einfüllen-- und wieder zusammen setzen- Butterschinken-mit der Creme leicht bestreichen -die gefüllte Gurkenstücke in den Schinken einrollen-rechts und links die enden gerade schneiden-auf Platte legen-

  3. mit Klarsichtfolie abdecken und Kühl stellen.bei bedarf heraus nehmen-nun jede Schinkenrolle halbieren und aufstetzen . auf einer schönen Platte anrichten-Garnierung .-rings herum etwas Lavendelkrokant--oder wie ihr wollt--jetzt sieh man das Geheimnis--kam super an-und sah toll aus-allen hats geschmeckt.

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  Rezept von gewuerzhexe
  vom 09.06.2011

  
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