Eiscrème mit selbstgebackener Eiswaffel an Himbeer-Minz-Spiegel (Michael Baral)
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Waffelteig: | |
|---|---|
| Eier | 3 |
| Zucker | 150 gr. |
| Sahne | 200 ml |
| Milch | 2 Tassen |
| Vanillezucker | 1 Pkt. |
| Zimt | 1 Prise |
| Weizen Mehl Type 405 | 150 gr. |
| Butter | 1 TL |
| Himbeerpüree: | |
|---|---|
| Himbeeren frisch | 250 gr. |
| Vanillezucker | 2 Pkt. |
| Sahne | 1 Schuss |
| Limette | 1 |
| Johannisbrotkernmehl | 1 TL |
| Minzblätter | 8 |
| Eiscreme, gekauft | 8 Kugeln |
| Besondere Materialien: | |
|---|---|
| Eiswaffeleisen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)654 (156)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett7,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)654 (156)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett7,4 g
Zubereitung
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