Sunny`s Amarettini

Zubereitung

• Vorbereitungen

  1.2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen.

• Der Teig

  2.Die 400 g Puderzucker mit den Eiweißen, Mandeln und dem Bittermandel-Aroma mit dem Mixer verrühren.

  3.Die Hände anfeuchten.

  4.Nun walnussgroße Kugeln mit den Händen formen. Diese auf einem Backblech verteilen.

  5.Nun müssen die Kugeln für etwa 5 Stunden kühl gestellt ruhen.

• Fertigstellung

  6.Die Kekse nun im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minten backen, bis sie goldgelb sind. Auf dem Blech abkühlen lassen.

  7.Die abgekühlten Amarettini mit den 2-3 EL Puderzucker bestäuben.

• HINWEIS:

  8.Die Amarettini in eine Dose legen. Dort halten sie sich kühl und trocken gelagert etwa 14 Tage!

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 25.05.2011

  
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