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Kohleintopf

2 Stdleicht
Kohleintopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kasseler250 Gramm
Knochen vom Kasseler250 Gramm
Weißkohl frisch mundgerecht500 Gramm
Möhren gewürfelt300 Gramm
Kartoffeln fein gewürfelt300 Gramm
Salzwasser1 ½ Liter
Lorbeerblätter3
Pfefferkörner schwarz1 Esslöffel
Pimentkörner1 Teelöffel
Wacholderbeeren1 Teelöffel
Salz etwas
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Das Suppenfleisch und die eventuell vorhandenen Knochen in 1,5 Liter Salzwasser gar kochen. Suppenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Fleisch von den Knochen lösen und zerkleinern.

    2.Die Fleischbrühe (Kochwasser vom Fleisch) auf 1,5 Liter auffüllen, das Gemüse und die Gewürze hineingeben und etwa 25 Minuten garen, das Fleisch zugeben und in der Suppe erhitzen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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