Fisch - Buletten

Zubereitung

• 1. Fischfilet auftauen lassen, mit dem Messer oder in der Küchenmaschine hacken, danach mit Gabel zerdrücken. Zwiebel schälen, fein hacken. Paniermehl mit Sahne vermischen. Ei, Zwiebel und Fischfilet unterrühren, alles gut durchkneten. Mit Saft der Zitrone, etwas abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse Buletten formen. Mandelblättchen ohne Fett rösten. Cayennepfeffer einstreuen. Die Buletten darin wenden. Öl erhitzen, Buletten darin beidseitig je 4 - 5 Min. goldbraun backen.

• Beilage

  2. Für den Kartoffel - Gurkensalat 500 g gegarte Kartoffeln und 1 Salatgurke schälen, klein schneiden. 3 Frühlingszwiebeln putzen, klein schneiden. Für das Dressing 4 Eßl Öl, 2 Eßl Essig, 1 Eßl Senf, Salz und Pfeffer verrühren.

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  Rezept von 1****n
  vom 27.04.2011

  
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