Spargel mit Joghurt - Kerbelschaum - Soße

Name: Spargel mit Joghurt Kerbelschaum Soße - einfach - 37 kcal/100g
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Spargel weiß; ½ Tl Butter; ½ Bund Kerbel; 100 g Joghurt; 2 Eßl Mineralwasser; 1 Eßl Zitronensaft; Salz und Pfeffer

einfach

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Spargel weiß	250 g
Butter	½ Tl
Kerbel	½ Bund
Joghurt	100 g
Mineralwasser	2 Eßl
Zitronensaft	1 Eßl
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Spargel schälen, Enden abschneiden, mit Wasser bedecken, leicht salzen, Butter zugeben und 15 Min köcheln lassen, abgießen. Joghurt mit Mineralwasser, Zitronensaft, fein gehacktem Kerbel verrühren, mit Pürierstab aufschäumen, salzen, pfeffern. Spargel, Soße und Salzkartoffeln anrichten.
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Rezept von 1****n
vom 26.04.2011

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