Geflügel: Brathuhn auf Couscous

Zubereitung

• 1.Das Hähnchen in der Brühe mit dem geputzten und klein geschnittenen Suppengemüse ca. 20 Min. kochen.

  2.Hähnchen aus der Brühe nehmen, Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und Kurkuma vermischen und damit das Hähnchen einpinseln.

  3.Backofen auf 220°C vorheizen und das Hähnchen ca. 30 Min goldbraun backen.

  4.In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln im Olivenöl glasig dünsten, und in die Brühe geben.

  5.Nun das Couscous, in die Brühe mit dem Gemüse einrühren, aufkochen, vom Herd nehmen und im geschlossenen Topf ca. 8 Min. ziehen lassen.

  6.Couscous gut durchrühren, auf einer Platte oder Schale anrichten, das Hähnchen draufsetzen und servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 01.05.2011

  
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