Pfannekuchen pikant

20 Mineinfach
Pfannekuchen pikant - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier8
Mehl weiß oder leicht geschrotetes Mehl10 Eßl.
Milch etwas
Salz1 Prise
Pilze2 Dosen
Spargel2 Gläser
Zwiebeln2
Salz etwas
grober Pfeffer oder aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Saisonbedingt und wer mehr Zeit hat darf auch unbedingt frische Pilze und Spargel verwenden.!!! Eier trennen und Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.

  • 2. Eigelbe schlagen und mit Milch und Mehl eine halbfeste Masse herstellen. Zum Schluß das Eieiß unterheben. Dann 4 Pfannekuchen in leicht gefetteter Pfanne ausbacken. Wenn die erste Seite anzieht & leicht braun ist bitte wenden.

  • 3. Zwiebeln in der Pfanne anbraten dann Pilze und Spargel mitschmoren. Zum Schluß abschmecken mit Salz und groben Pfeffer. Schön anrichten und mit frischen Kräutern dekorieren.

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    Rezept von kochqueen16
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