Champignon - Eier Rouladen

Zubereitung

• 1. In einer Pfanne die Zwiebeln andünsten bis zur Goldfärbung. Champignons zugeben und etwa 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 4 Filoblätter auf die Arbeitsfläche legen und mit ein wenig Öl bepinseln, und die Blätter über einander legen.

  3. Etwas Semmelbrösel über das Teigblatt verteilen. Eine Hälfte der Füllung in die Mitte des Teiges aufhäufen, zwei Eier halbieren und auf die Füllung legen und ein wenig salzen. Hälfte des geriebenen Käse über die Eier verteilen.

  4. Nun die Längsseiten des Teiges nach Innen klappen und von Oben nach Unten aufrollen. So auch mit den restlichen Teigblättern und Füllung .

  5. Die fertigen Rouladen mit Öl betreichen und mit Sesam oder Kümmel bestreuen.

  6. Bei 175°C bis zur schönen Goldfärbung backen.

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  Rezept von nannsi
  vom 06.04.2011

  
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