Backen: Hefeteig - Grundrezept, mit Ei II

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Backen: Hefeteig - Grundrezept, mit Ei II - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl500 g
Zucker150 g
Salz1 Prise
Vanillezucker1 Päckchen
oder 1 TL Zitronenschale, gerieben etwas
Milch warm125 ml
Margarine200 g
oder Butter etwas
Hefe frisch30 g
Ei1
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker oder Zitronenschale mischen.

    2. Margarine/Butter in der warmen Milch schmelzen. Hefe hineinbröckeln und verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Dann zu der Mehl-Zucker-Mischung geben.

    3. Ei ebenfalls dazugeben und nun alles zu einem Teig verkneten.

    4. Diesen Teig abdecken und an einem warmen, ruhigen Ort ca. 60-90 Minuten ruhen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.

    5. Anschließend nochmals durchkneten und dann je nach Rezept weiter verarbeiten.

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