Provenzalische Ratatouille
40 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Paprikaschoten Mix | 3 Stück |
| Zucchini | 2 Stück |
| Aubergine frisch | 2 Stück |
| Gemüsezwiebel | 1 kleine |
| Knobi | 2 Zehen |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Tomaten | 1 Dose |
| getrocknete Kräuter der Provence | 1 TL |
| Salz und weißer Pfeffer | nach Geschmack |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Paprika putzen,waschen und in Stücke schneiden.Zucchini und Auberginen putzen,waschen. Auberginen längs halbieren und in Stücke ,zucchini in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.Öl in einen großenTopf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse darin andünsten.Tomaten mit Saft zufügen,dabei etwas zerkleinern.Aufkochen und Kräuter zugeben.Zugedeckt bei schwacher Hitze ca 30 Min. schmorren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.TIPP: Etwas Wasser dazu ist es ein leckerer Eintopf.
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vom
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