Schweinesteak mit frischem Spargel

Zubereitung

• Spargel

  1.Spargel gründlich waschen und anschließend schälen (die Spitzen auslassen). Die Schalen in Salzwasser ca. 30 Minuten abkochen und anschließend herausschöpfen.

  2.Den Saft einer Zitrone auspressen und mit Zucker, etwas Butter und den Spargelstangen in das Spargelwasser geben und köcheln lassen, bis der Spargel gar, aber noch knackig ist (den Garpunkt ab und zu mit einer Gabel prüfen, je nach Dicke der Stangen).

• Schweinesteak

  3.Die Steaks einige Stunden vorher mit Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer und Chili-Rosmarinsalz marinieren. Sobald der Spargel gar ist, die Steaks mit etwas Öl und Butter von beiden Seiten 5 Minuten anbraten.

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  Rezept von K****o
  vom 15.03.2011

  
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