Kokostürme mit Vanilleeis und Beeren

Zubereitung

• 1. Bei TK Beeren,diese antauen lassen,bei frischen Beeren diese waschen und putzen. Kokosraspeln kurz in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten.

• 2. Mehl mit Backpulver mischen,mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Dann Salz,Zucker,Eier und Kokosraspeln unterrpühren. Den Teig etwa 10 Min. quellen lassen.

• 3. In einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze aus dem Teig 12 kleine Pfannkuchen ausbacken. Immer 3 warme Pfannkuchen auf einen Teller stapeln,mit je 1 Kugel Vanilleeis und halbgefrorenen(oder frischen) Beeren servieren. Das schmeckt uns!!!!

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  Rezept von fohlenmaus
  vom 19.02.2011

  
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