Rinderfilet "CrazyChili" Art Wellington

Zubereitung

• 1. Das Rinderfilet waschen, trocknen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten, Knoblauch schälen und klein schneiden. Champignons mit eines Bürste grob putzen. Piri Piri abtropfen und klein hacken.

  2. Öl in einem Bräter erhitzen und das Filet bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Das Fleisch herraus nehmen und bei Seite stellen.

  3. In dem selben Bräter nochmal etwas Öl erhitzen und darin die Champignons, Schalotten, Knoblauch, Piri Piri und Petersilie anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen, dann Senf zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Filet wieder in den Brätter zum Gemüse legen.

  4. Aufgetauten Blätterteig, achtet darauf das ihr ihn nicht zu früh auftaut, da er sonst nicht aufgeht, aufeinader legen und auf einer bemehlten Arebitsfläche ausrollen, hierbei beachten das er größer gerollt werden muss als die Bräterfläche. Den Teig auf den Bräter geben und fest an den Rändern andrücken.

  5. Nun den Bräter in den Backofen geben bei 200 °C ungefähr 20 bis 30 Min. bis der Blätterteig goldbraun ist. Essen mit Bräter servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****i
  vom 02.02.2011

  
• Weiterlesen