Orangenchutney

Zubereitung

• 1. Essig und Gewürze in einem Topf aufkochen, 5-10 Min. köcheln lassen.

• 2. In der Zwischenzeit die Orangen schälen und das Fruchtfleisch herauslösen. Die Schale fein hacken. Die Schalen zum Essig geben und dann über Nacht durch ziehen lassen.

• 3. Fruchtfleisch, Zwiebel und den Apfel zum Essig geben und weich köcheln. Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Datteln zufügen und langsam köcheln lassen. Das Chutney ist fertig, wenn es eingedickt ist. Es dickt beim Stehen noch etwas ein. Das Chutney in Gläser füllen, diese verschließen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.

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  Rezept von Moerfi
  vom 26.01.2011

  
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