Beilagen:Spinatspätzle

Zubereitung

• 1. eine helle einbrenn machen: einstück butter in einem topf erhitzen,ein EL Mehl dazugeben und einrühren,milch dazugeben bis eine dickliche masse entsteht.

  2. blattspinat dazugeben und köcheln lassen bis er fein sämig ist.mit einem TL salz würzen.in ein hohes gefäß geben und mit dem pürierstab fein mixen.auskühlen lassen und unter den grundteig unterrühren.durch den spinat wird der teig flüssiger,das mit mehl ausgleichen.

  3. alles weitere wie im grundrezept.

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  Rezept von S****6
  vom 20.01.2011