Hackfleisch : Hackbraten mit Ei, Schmorgurke und Salzkartoffeln

Zubereitung

• Schmorgurken

  1. Während der Bachofen seinen Dienst tut, machen wir mal die Schmorgurken. Die Zwiebel im Öl anschwitzen, dann die in Stücke geschnittene Gurke - Kerne mit Löffel heraus kratzen - im Öl mit braten, mit Salz u. Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten schmoren lassen, dann mit dem Schmand (man kann auch Crème fraîche nehmen) abrunden .

  2. Die Zutaten für den Hackbraten gut miteinander vermischen und Salz, Pfeffer und Harissa* abschmecken. Dann eine Hälfte in eine Auflaufform geben, die beiden gekochten Eier drauf legen und mit der anderen Hälfte abdecken, etwas festdrücken, die Auflaufform mit dem Deckel zudecken und dann für 1 gute Stunde bei 180 Grad in dn Backofen.

• Salzkartoffeln

  3. Die Kartoffeln schälen, vierteln und im Salzwasser garen.

• Anrichten

  4. Nun alles auf vorgewärmten Tellern anrichten.... Guten Hunger

  5. * Harissa ist ein orientalisches Gewürz, das sehr scharf ist, darin enthalten sind : Knoblauch,Chili,Keuzkümmel,Kumin,Koriander und Minzblätter - das gibt es auch als Paste, dann ist noch Olivenöl drin.

  6. Übrigens blieb bei dem Hackfleisch auch für den nächsten Tag, für ein 2. Essen genug übrig.

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  Rezept von Forelle1962
  vom 20.01.2011

  
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