Entremeses variados

Zubereitung

• 1. Pinienkerne ohne Fett rösten,Anchovis längs in Streifen schneiden.

• 2. Öl mit Essig,Salz und Pfeffer verrühren.Avocados halbieren,entkernen und dann in Spalten schneiden. Die Hälfte der Marinade darüber träufeln.

• 3. Rosine abtropfen lassen und zusammen mit den Anchovis+ den Pinienkerne darüber geben+ die restlche marinade darüber träufeln.

• 4. Pilze säubern und Stiele rausdrehen.IIm Öl anbraten,dann mit denZuchinis füllen.Mit Pfeffer würzen.

• 5. Pilze in eine Auflaufform setzen,mit Wein angießen.Mit Käse bestreuen und im Backofen unter dem Grill 4 Min. überbacken

• 6. Auberginen salzen und 10 Min. stehen lassen.Dann abspülen und trocken tupfen. Auberginen nochmals salzen und pfeffern,dann in Mehl wenden+ im heißem Öl goldbraun backen.

• 7. Knoblauch und Petersilie zufügen und kurz mit backen.

• 8. Dann alles auf Teller anrichten und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 05.01.2011

  
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