Vietnamesisches Rindfleisch mit Bambussprossen
10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pflanzenöl | 60 ml |
| mageres Rinderfilet, quer zur Faser in dünne Streifen geschnitten | 400 gr |
| Bambussprossen in Streifen, abgetropft und abgespült | 250 gr |
| Knoblauchzehen, zerdrückt und mit Salz gemischt | 3 Stk. |
| Salz | 1 TL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln in 4 cm lange Stücke geschnitten | 8 Stk. |
| Sesamkörner, leicht geröstet | 40 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)553 (132)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett9,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Wok oder Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. 2 EL Öl hineingeben und verteilen. Wenn das Öl heiß ist, Rindfleisch darin in 2 Portionen unter Rühren je 1 Minute anbraten. Aus dem Wok - Pfanne nehmen.
2. Bei Bedarf noch etwas Öl in den Wok-Pfanne geben, dann Bambussprossen unter Rühren 3 Minuten anbraten. Knoblauch, Fischsauce und 1/4 TL Salz zufügen und 2-3 Minuten unter Rühren braten lassen. Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute erhitzen. Vom Herd nehmen, Sesamkörner unterrühren und mit Reis servieren.
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vom
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