Florentiner

30 Mineinfach
Florentiner - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 50 Personen
Mehl300 g
Ei1
Zucker100 g
Butter200 g
Für den Belag: etwas
Zucker100 g
Butter2 El
süße Sahne100 g
Honig75 g
Mandelblättchen200 g
dunkle Kuvertüre etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Den Mürbeteig zu einer glatten Masse verarbeiten u auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. mit einem runden Ausstecher ca. 50 Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C ca. 5 Minuten vorbacken.

  • 2. Den Zucker in einem Topf auflösen u leicht bräunen. Den Rest darunterrühren und unter ständigem Rühren die Mandelblättchen unterheben. Mit 2 Kaffeelöffeln kleine Häufchen aufnehmen und auf die Kekse setzen. Nochmals bei 200°C für 8-10 Minuten backen.

  • 3. Sofort vom Backblech lösen und auf einem Rost auskühlen lassen. Wer möchte kann den Boden der Kekse noch mit aufgelöster Kuvertüre bestreichen.

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    Rezept von Mijou
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