Fisch - Skandinavischer Fischtopf

Name: Fisch Skandinavischer Fischtopf - einfach - 39 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kabeljaufilet; 250 Gramm Nordseekrabben; 4 Stk. Schalotten in Scheiben geschnitten; 4 Stk. Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten; 2 Stk. Lauchstange in Ringe geschnitten; 2 Stk. Möhren gewürfelt; ½ Stk. Knollensellerie frisch gewürfelt; 2 Stk. Lorbeerblätter frisch; 1500 ml Fischfond; 250 ml Orangensaft frisch gepresst; 250 ml Tomatensaft; 1 Stk. Zitronensaft frisch gepresst; 3 EL Olivenöl nativ; Dill gehackt; Tabasco; Salz; Pfeffer

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kabeljaufilet	1 kg
Nordseekrabben	250 Gramm
Schalotten in Scheiben geschnitten	4 Stk.
Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten	4 Stk.
Lauchstange in Ringe geschnitten	2 Stk.
Möhren gewürfelt	2 Stk.
Knollensellerie frisch gewürfelt	½ Stk.
Lorbeerblätter frisch	2 Stk.
Fischfond	1500 ml
Orangensaft frisch gepresst	250 ml
Tomatensaft	250 ml
Zitronensaft frisch gepresst	1 Stk.
Olivenöl nativ	3 EL
Dill gehackt	etwas
Tabasco	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Kabeljaufilet würfeln und mit Zitronensaft 30 Minuten marinieren.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse anschwitzen.
3. Mit Fischfond ablöschen, Orangen-, Tomatensaft und Lorbeerblätter hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Kabeljaufiletwürfel in die Suppe geben und in 5 Minuten gar ziehen lassen.
5. Mit Zitrone, Tabasco, Pfeffer und Salz abschmecken.
6. Mit Krabben und Dill garniert servieren.
7. Dazu gibt’s frisches Baguette oder Kartoffelchips
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Rezept von i****h
vom 06.12.2010

Kommentare zu „Fisch - Skandinavischer Fischtopf“

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