Gemüseschlemmerei mit Hackeinlage

Zubereitung

• 1. den broccoli, die möhren und bohnen abwaschen; den broccoli vom strunk trennen und kleine mittelgroße röschen schnippeln, die möhren dünn schälen und dann klein schneiden; von den prinzessbohnen evtl. die enden kappen

  2. das hackfleisch in eine schüssel geben und mit salz und pfeffer würzen, dann kleine klöschen formen

  3. in einem topf mit kochendem Wasser die möhren und bohnen ca. 10 min vorgaren

  4. in einem bräter die hackklöschen anbraten, die 200 ml wasser aufkippen und zum kochen bringen, dann den broccoli, die möhren und bohnen zu geben und das wasser ca. 10 min. reduzieren lassen

  5. die sahne aufkippen und alles runterkochen lassen bis gewünschte konsitenz erreicht ist, mit salz und pfeffer abschmecken

  6. die petersillie kurz mit wasser abbrausen, trocken schütteln, grob klein hacken und als topin mit servieren

  7. Tipp: mit kroketten servieren

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  Rezept von C****i
  vom 17.11.2010

  
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