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Zutaten für 8 Personen
| Vanillepuddingpulver; für 500ml Milch,Zucker lt Packungsangabe | 1 Päckchen |
| Milch | 450 ml |
| Schlagsahne | 200 gr. |
| Eier | 3 |
| Mehl | 100 gr. |
| Zucker | 4 EL |
| Butterschmalz | 1 EL |
| gem. Beeren | 750 gr. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Flüssigen Honig | 3 EL |
| Anispulver | 1 Msp |
| gem. Zimt | 1 Msp |
| Puderzucker zum Bestreuen | etwas |
Zubereitung
41 Min
1. Pudding nach Pckungsangabe mit 300ml Milch,Sahne und Zucker (Menge laut Packung) zubereiten. Abkühlen lassen.
2. Eier trennen, Eiweiße zugedeckt kalt stellen. Mehl mit übriger Milch, Eigelben und 2EL Zucker verrühren, Teig 15 Min quellen lassen. Anschließend daraus in einer Pfanne in etwas heißem Butterscmalz 4-5 Crepes backen.
3. Inzwischen Beeren eventuell kurz waschen,verlesen, trockentupfen. Beeren mit Zitronensaft, Honig, Anis und Zimt vorsichtig mischen.
4. Abwechselnd Crepes und Pudding in eine Auflaufform schichten. Die Puddingschicht immer mit den Beeren bestreuen. Lasagne mindestens 1 Stunde kalt stellen.
5. Eiweiße steif schlagen, nach und nach restlichen Zucker einrieseln lassen. Backofengrill vorheizen.Eischnee dekorativ auf der Lasagne verteilen. Unter dem Backofengrill goldgelb gratinieren. Beeren- Lasagne vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.
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vom
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