Blätterteigrollen

Zubereitung

• 1. Die Blätterteigplatten auftauen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Tomaten waschen, trocknen, von den Stielansätzen befreien und würfeln. Bohnen und Mais abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen.

  2. Das Gemüse mit Hackfleisch, 1 Ei, Gewürzen und Kerbel mischen. Das zweite Ei trennen. Aus vier Blätterteigplatten Rechtecke ausrollen und diese an den Rändern mit Eiweiß bestreichen. Die Hackmischung darauf verteilen, den Teig zusammenklappen und die Ränder festdrücken.

  3. Aus dem restlichen Blätterteig Verzierungen bilden, die Unterseite mit dem restlichen Eiweiß bestreichen und den Teig damit dekorieren. Eigelb verquirlen und Teigrollen einstreichen. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen etwa 40 Minuten backen. Danach in Scheiben schneiden und mit Salat servieren.

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  Rezept von border
  vom 09.11.2010

  
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