Geschnetzeltes von der Wildentenbrust
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wildentenbrust | 500 Gramm |
| Austernpilze | 150 Gramm |
| Paprikaschote rot gewürfelt | 1 |
| Paprikaschote gelb Gewürfelt | 1 |
| Frühlingszwiebel gehackt | 3 |
| Butterschmalz | 1 Esslöffel |
| Pfeffer aus der Mühle Salz | etwas |
| Walnüsse gehackt | 120 Gramm |
| Rosmarin | etwas |
| Weinbrand | 4 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1064 (254)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett22,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1064 (254)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett22,1 g
Zubereitung
1. Wildentenbrust bin Streifen schneiden und beiseite stelle.Pilze säubern und kleinschneiden mit dem Vorbereitetem Gemüse und den Zwiebeln vermischen. Fleisch in heißem Butterschmalz ca 3-4 minuten anbraten salzen und pfeffern.
2. Die Gemüsemischung zugeben und ca5 Minuten mitdünsten. Walnüsse zufügen und alles mit Rosmarin und Weinbrand abschmecken.
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vom
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