Broccolireis
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Reis | 100 Gramm |
| Broccoli frisch | 750 Gramm |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Butter | 1 Esslöffel |
| Mandeln gehackt | 50 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | 1 Prise |
| Muskat | 1 Prise |
| Hühnerei Eigelb | 4 Stück |
| Milch | ⅛ Liter |
| Käse gerieben | 100 Gramm |
| Eischnee | 4 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)204 (49)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Reis in Salzwasser 20 Minuten ausquellen lassen, Broccoli in Röschen teilen und in Salzwasser garen, abgießen und abschrecken, Zwiebel, Knoblauchzehe in der Butter glasig werden lassen, Mandeln hinzufügen,
2. Gemüse und Reis dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, in eine gefettete Auflaufform füllen, Eigelb mit Milch verquirlen und dengeriebenen käse unterrühren,
3. Eischnee unterheben, auf dem Broccoli verteilen, bei 180°C Umluft 20 bis 25 Minuten backen
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vom
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