Rindfleischspieße

Zubereitung

• 1. Das Steakfleisch wird gewohnt gewaschen und trocken getupft.

  2. Die Knofizehen werden , nachdem sie geschält sind und kleingehackt , n die angerührte Marinade aus Sherry, Balsamicoessig , dem Honig und weiteren Gewüraen - zugegeben. Die Zimtstange lege ich so hinein-

  3. Das Fleisch wird nun mit der Marinade übergossen und zum Durchziehen bedeckt beiseite gestellt.

  4. Die Champignons , die Frühlingszwiebeln auch die Paprika sind nun dran . Geputzt und in spießbare Größen zerteilt harren sie ca 3 Std aus , bis das Fleisch möglichst alle Aromen in sich aufgenommen hat.

  5. Aus der Marinade genommen , wird das Fleisch in Scheiben geschnitten und abwechselnd mit den Gemüsestückchen auf geoelte ( geht später besser ab) Holzspieße gesteckt.

  6. Die Spieße brauchen in der Grillpfanne ungefähr 8 Minuten bis sie gut sind. Während des Bratens immer mal mit dem Sud begießen und ab und zu wenden.

  7. Dazu einen Tomatensalat ! Siehe RZ !

  8. Guten Appetit !

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  Rezept von p****a
  vom 22.10.2010

  
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