Wirsingpäckchen
25 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Wirsing | 6 Blätter |
| Pinienkerne | 50 Gramm |
| Schalotten frisch | 2 Stück |
| Butterschmalz | 1 TL |
| Ziegenfrischkäse | 200 Gramm |
| Sahne | 2 TL |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
| Ei | 1 Stück |
| Paniermehl | etwas |
| Sesam | etwas |
| Fett zum Braten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)481 (115)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate3,9 g
Fett8,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren, trocken tupfen, Pinienkerne anrösten, Schalotten würfeln, goldbraun andünsten
2. Ziegenkäse mit den Schalotten, Pinienkernen, Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken, Füllung gleichmäßig auf den Blättern verteilen, die Seiten der Blätter einschlagen und dann zu Päckchen falten,
3. das Ei verschlagen, Paniermehl und Sesam mischen, die Päckchen panieren, in heißem Fett braten
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vom
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