Kardamomparfait
21 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucker | 60 Gramm |
| Glukose | 1 EL |
| Wasser | 1 EL |
| Eigelb | 4 Stück |
| Schokolade weiß | 20 Gramm |
| Kakaopulver | 1 TL |
| Kardamom | 1 TL |
| Créme de cacao | 20 ml |
| Sahne geschlagen | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)982 (234)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate14 g
Fett16,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
21 Min
21 Min
1. Zucker, Wasser, Glukose kurz aufkochen. Die Eigelbe schaumig schlagen, den heißen Zucker bei laufender Rührmaschine in das Eigelb geben und Kalt schlagen, bis die Masse cremig ist. :-) Die Schokolade auflösen. Mit Kakao, Kardamom und Créme de cacao unter die Eigelbe geben und die geschlagene Sahne unterheben. In Formen (wie man sie am liebsten mag...ich mag gerne Halbmondformen)geben und ca. 6h gefrieren lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****d
vom
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