Name: Thaicurry
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 Gramm Rind Hüfte frisch; 1 Stück Zwiebel frisch; 1 Stück Paprika rot; 8 Stück Champignons frisch; 2 Esslöffel Currypaste grün; 1 EL Pfeffer aus der Mühle; 1 TL (gestrichen) salz; 1 el Senf; 1 el Tomatenmark; ½ Liter Gemüsebrühe; 2 EL Marsala Dessertwein; 100 ml Weißwein

Thaicurry

45 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Rind Hüfte frisch	500 Gramm
Zwiebel frisch	1 Stück
Paprika rot	1 Stück
Champignons frisch	8 Stück
Currypaste grün	2 Esslöffel
Pfeffer aus der Mühle	1 EL
salz	1 TL (gestrichen)
Senf	1 el
Tomatenmark	1 el
Gemüsebrühe	½ Liter
Marsala Dessertwein	2 EL
Weißwein	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Fleisch mit Olivenöl, Tomatenmark, sojasauce, senf, pfeffer, salz marinieren.
2.Anbraten und zwiebel zufügen. Nach und nach Champignons und Paprika zufügen.
3.Currypaste einbringen und mit Wein und Marsala ablöschen. Brühe hineingeben und Bratensatz lösen. Mit Mehlbutter binden.
4.Rohe kleine Kartoffeln vierteln und mit Salz und piri piri würzen. In Öl gar knuspern. Als Beilage servieren.
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Rezept von Erfindergeist
vom 02.10.2010

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