Fischbuletten

Zubereitung

• 1. Seelachsfilet klein schneiden und in zwei Portionen im Mixer mixen, in einer Schüssel mit dem Eiweiß, Semmelbröseln und 1 Tl. süßen Senf mischen. 16 kleine Buletten formen und 10 Min. ins Gefrierfach stellen.

  2. Creme fraiche, 5 EL. Milch, 2 TL. scharfer Senf, 1 TL. süßer Senf und Dill verrühren, Salz, Pfefer und etwas Zzucker würzen.

  3. 2 Eigelb mit 1 El. Milch verrühren, die Buletten durch das Ei ziehen und in den Kartoffelflocken panieren. In einer beschichteten Pfanne im Öl von jeder Seite 3 - 4 Min. goldbraun braten. Mit der Sauce und Pommes frites servieren.

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  Rezept von h****n
  vom 08.08.2010