Vanilleeis-Blätterteig-Hörnchen an Himbeerspiegel

Zubereitung

• 1. Den Blätterteig ausrollen und daraus 8 Dreiecke schneiden.

  2. Das Vanilleeis in 8 Portionen teilen und auf die Blätterteigdreiecke legen. Daraus Hörnchen rollen,die Seiten andrücken, mit Mandelstiften bertreuen und dann für 10 Minuten tiefkühlen.

  3. Himbeeren waschen, einige Beeren als Ganitur beiseitestellen, den Rest mit dem Orangensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. Auf einer Seite der Teller einen Fruchtspiegel bilden und mit den restlichen Beeren garnieren.

  4. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 240°C Ober- und Unterhitze 5-7 Minuten backen.

  5. Die heißen Hörnchen neben dem Fruchtspiegel anrichten, alles mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren

  6. Übrigens: Schmeckt auch mit anderem Beerenobst super ! Man kann den Fruchtspiegel auch mit Alkohol verfeinern, z.B. mit Amaretto...;_) GUTEN APPETIT ! LG CHRISTINA

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  Rezept von leckermaeulchen3
  vom 05.07.2010

  
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