Schwarzweiße Schoko-Ecken

Zubereitung

• 1. VORBEREITUNG! Helle Schokoladen-Sahne: 100g weiße Schokolade hacken mit 300ml Sahne aufkochen, über Nacht in den Kühlschrank. Dunkle Schokoladen-Sahne: 125g Vollmilchschokolade mit 300ml Sahne aufkochen und ebenfalls über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  2. Knetteig: 125g Weizenmehlt, 1 Messerspitze Backpulver, 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 70g Margarine und 1 EL Wasser zu einem Teig verarbeiten, in einer 26er oder 28er Springform ausrollen, mehrfach mit einer Gabel einstecken und dann 12 Minuten bei 200C° (Elektroherd) backen.

  3. Biskuitteig: 2 Eier schaumig schlagen, 60g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 60g Weizenmehl und eine Messerspitze Backpulver dazugeben. Den Teig mindestens 3 Minuten gut verrühren. Den Teig in eine Springform geben und sofort! 20 Minuten bei 180C° backen.

  4. Schoko-Ornamente: Die übrig gebliebenen 75g Vollmilchschokolade schmelzen und mit einer Spritztüte ca. 12-16 Ornamente auf ein Backpapier spritzen und fest werden lassen. Der Fantasie sind bei den Ornamenten keine Grenzen gesetzt, evtl. können auch Buchstaben gemacht werden für ein ganz persönliches Dessert.

  5. Die letzten Schritte, fast geschafft: Der Knetteig ist die untereste Schicht darauf die übrig gebliebene Schokolade von den Ornamenten vertreichen (kann je nach Geschmack auch durch Sahne, Marmelade oder helle Schokolade ersetzt werden). Den Biskuitboden vorsichtig auflegen. Die helle Schokolade aus dem Kühlschrank holen und mit einem Päckchen Sahnesteif schlagen, die fertige Schokosahne gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen. Danach kommt die dunkle Schokosahne in einem Spitzbeutel damit kann nach Herzenslust verziert werden. Danach noch die Schokoornamente dekorativ auflegen FERTIG

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  Rezept von L****4
  vom 10.09.2008

  
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