Kartoffel-Hackauflauf mit Erbsen

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe einer Gemüsereibe in sehr feine Scheiben schneiden. Die Scheiben am Besten gleich in eine sehr, sehr große Schüssel reiben.

  2. Die gehackten Zwiebeln mit etwas Öl in einer großen Pfanne oder in einem großen Topf scharf anbraten. Anschließend zu den Kartoffeln geben.

  3. Nun das Hackfleisch in der selben Pfanne scharf anbraten so das viele "Krümmel" entstehen. Den Knoblauch hinzugeben und mit dem Gemüsefond und der Sahne ablöschen. Und für 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausstellen und dem Schmelzkäse einrühren.

  4. Wenn der Schmelzkäse geschmolzen ist die Petersilie hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Die Mischung zu den Kartoffeln geben, die Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen.

  5. Die gesammte Mischung in eine große Auflaufform geben mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizen Bachofen bei 200°C für 50-60 Minuten garen. Dabei die ersten 40 Minuten den Auflauf mit Alufolie abdecken.

  6. Dazu serviere ich immer einen schönen frischen kanckigen Salat!

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  Rezept von A****4
  vom 27.06.2010

  
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