Kirsch-Konfitüre mit Zimt

Zubereitung

• 1.Kirschen waschen, abtropfen lassen, Stiele entfernen, Früchte entsteinen. Mit 100 ml Wasser, Gelierzucker, Zimtstange und Zitronensäure in einen großen Topf geben und alles gut mischen. Die Früchte zugedeckt gute 3-4 Std. in der Flüssigkeit ziehen lassen. Die Kirschmischung unter Rühren aufkochen, dann 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gegen Ende der Kochzeit die Zimtstange aus der Konfitüre nehmen und eine Gelierprobe machen. Die Masse in heiß ausgespülte Gläser füllen und

  2.fest verschließen. Die Gläser 5 Min. auf dem Kopf auf ein Geschiertuch stellen. Dann wieder umdrehen und auskühlen lassen.

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  Rezept von R****s
  vom 25.06.2010