Tomatensalat vom Olifants River
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| große Tomaten | 4 |
| Eier hartgekocht | 3 |
| Zwiebeln | 1 |
| Kümmelkörner | 1 TL |
| Salz | ½ TL |
| Zucker | 1 TL |
| Weinessig | 60 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)241 (58)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die zwiebeln halbieren und dann in Scheiben schneiden. Diese auf den tomaten verteilen. Die Kümmelkörner in einer Pfanne rösten. Anschließend im Mörser zerstoßen und mit Salz, Zucker, Essig und Zitronensaft und dem Olivenöl gut vermischen.
2. Gleichmäßig über die Tomaten träufeln. Die Eier achteln und die Tomaten damit dekorieren.
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