Conchiglione mit Schinken-Gemüsefüllung
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Zutaten für 2 Personen
| Conchiglione; große Muschelnudeln | 250 g |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | etwas |
| Lauchzwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Tomaten | 2 |
| Champignons | 100 g |
| Lachsschinken | 50 g |
| Mais; Abtropfgewicht 140 g | 1 Dose |
| Sonnenblumenöl | 1 / 2 TL |
| Zucker | 1 Prise |
| Mozzarella | 125 g |
Zubereitung
30 Min
1. Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, den weißen Teil in feine Würfel, den Grünen in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Pilze putzen, die Stielenden abschneiden, in Scheiben schneiden. Schinken ebenfalls würfeln. Mais abtropfen lassen.
2. Backofen auf 200 °C ( Umluft 180 °C ) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Weiße Zwiebelwürfel und Knoblauch darin andünsten. Pilze darin anbraten. Tomaten, Mais und Schinken zugeben. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
3. Nudeln mit der Öffnung nach oben in eine gefettete Auflaufform legen. Nudeln mit dem Gemüse füllen. Mozzarella in Streifen schneiden, auf den Nudeln verteilen. im Ofen etwa 10 Minuten überbacken. Mit restl. Lauchzwiebeln bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schlumpf038
vom
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