Minutensteaks mit Balsamico-Linsen

Zubereitung

• 1. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Thymian waschen und grob hacken.

  2. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Lauchzwiebeln und Möhren darin andünsten. Mit gut 1/2 L Wasser ablöschen, aufkochen. Linsen und 1 TL Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 7 Min. köcheln.

  3. 2 EL Öl erhitzen. Steaks darin portionsweise von jeder Seite ca. 1 Min. braten. Thymian kurz mitbraten. Steaks würzen, herausnehmen. Bratensatz mit 1/8 L Wasser und Essig ablöschen und aufkochen.

  4. 1/2 TL Brühe einrühren, ca. 3 Min. einkochen. Linsengemüse zugeben und mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Zucker abschmecken. Alles anrichten.

  5. Dazu frisches Ciabatta-Baguette reichen.

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  Rezept von I****a
  vom 13.05.2010

  
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