Zimtparfait mit Rotweinkirschen

Name: Zimtparfait mit Rotweinkirschen - einfach - 129 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für das Parfait :; 4 Eigelb; 70 g Zucker; 200 ml Schlagsahne; 2 Teel. Zimt; Eigelb und Zucker schaumig rühren , Zimt dazugeben,; Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen,dann über Nacht in die Eistruhe; Für die Rotweinkirschen:; 180 g Zucker; 200 ml Orangensaft; 3 Eßl. Kirschlikör; 80 ml Rotwein; 1/2 Teel. Zimt; 1 Priese Kardamom; 1 Priese gemahlene Nelken; 2 Eßl Zitronensaft; 1 Glas Schattenmorellen; 1 Orange filetiert; Speisestärke zum binden

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Für das Parfait :	etwas
Eigelb	4
Zucker	70 g
Schlagsahne	200 ml
Zimt	2 Teel.
Eigelb und Zucker schaumig rühren , Zimt dazugeben,	etwas
Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen,dann über Nacht in die Eistruhe	etwas
Für die Rotweinkirschen:	etwas
Zucker	180 g
Orangensaft	200 ml
Kirschlikör	3 Eßl.
Rotwein	80 ml
1/2 Teel. Zimt	etwas
Kardamom	1 Priese
gemahlene Nelken	1 Priese
Zitronensaft	2 Eßl
Schattenmorellen	1 Glas
Orange filetiert	1
Speisestärke zum binden	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Für die Rotweinkirschen alle Zutaten in einen Topf geben, die Orangen in Stücke schneiden und dazugeben. Alles zum kochen bringen und mit Stärke andicken
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Rezept von W****n
vom 07.09.2008

Kommentare zu „Zimtparfait mit Rotweinkirschen“

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