Sesamlollis

Zubereitung

• 1. 1) 10 Holzspieße etwas versetzt auf ein Stück Backpapier legen. 2) Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren.Dabei den Zucker erst dann mit einem Holzlöffel verrühren,wenn er beginnt,sich am Rand braun zu färben.Den Topf von der Herdplatte stellenund den Zucker vollständig schmelzen lassen.Dann die Sesamsaat unterrühren. 3) Den flüssigen Sesamkaramell sofort in kleinen Portionen auf die Enden der Holzspieße fließen lassen.Dabei zügig arbeiten,da der Karamell sehr schnell erstarrt.Sollte er zu fest werden,den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und den Karamell unter Rühren bei milder Hitze erneut schmelzen.

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  Rezept von m****3
  vom 28.04.2010