Chicken Combo mit Ingwer

Zubereitung

• 1. Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote waschen und fein hacken. 150 ml Öl, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und Chili verrühren. Hähnchenteile waschen, trocken tupfen. Die Keulen am Gelenk halbieren. Hähnchenteile in die Marinade legen. Zugedeckt ca. 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Dabei ab und zu wenden. Hähnchenteile aus der Marinade nehmennehmen,

  2. nehmen, dabei die Knoblauc-,Chili- und Ingwerwürfel abstreichen. Ingwermarinade beiseitestellen. Ein Backblech mit etwas Öl bestreichen. Hähnchenteile daruflegen und mit Salz würzen. Im vorgeizten Backofen bei 200 Grad 35 bis 40 Minuten braten. Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig mit Salz, Pfeffer und

  3. Zucker würzen. 2 Eßlöffel Öl darunterschlagen. Zwiebel und Gurken unter die Marinade rühren. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Joghurt glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hälfte Sesam unterrühren. Ca. 5 Minuten vor Bratzeitende Hähnchenteile mit Ahornsirup und etwas Ingwermarinade bestreichen und zu Ende braten. Alles anrichten. Hähnchenteile mit restlichem

  4. Sesam bestreuen. Gurkensalat und Joghurt dazureichen. Mit Feldsalat garnieren.

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  Rezept von 1****n
  vom 12.04.2010

  
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