MEERRETICH-KLÖßE

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, waschen und in eine Schüssel mit kalten Wasser reiben.

  2. In ein Küchen- oder Mulltuch geben, gesamte Flüssigkeit fest ausdrücken.

  3. Einige Minuten stehen lassen, bis sich die Stärke abseilt.

  4. Abgießen und die Stärke mit 1 TL Salz und Meerrettich unter die trockenen Kartoffeln rühren.

  5. Nach und nach so viel kochendes Wasser ( ca. 350 ml ) unter kräftigem Rühren mit einem Holzlöffel zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

  6. Die Pellkartoffeln abziehen, durch eine Kartoffelpresse dazudrücken, unterrühren.

  7. Klöße formen, dabei jeweils 3-4 Brotwürfel in die Mitte einarbeiten.

  8. In reichlich siedendem Salzwasser ca. 15 min gar ziehen lassen.

  9. DAZU SCHMECKT EIN SPIESSBRATEN....

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  Rezept von Z****5
  vom 12.04.2010

  
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