Lammkoteletts auf Chicorée - Fenchel Gemüse - gratiniert

Zubereitung

• 1. Chicoree waschen und halbieren evtl, die äußeren Blätter entfernen. Strunk vorsichtig ausschneiden. Fenchelknolle halbieren und in Streifen schneiden. In Gemüsebrühe ca. 5 Minuten köcheln.

  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen 1 Teelöffel Honig hineingeben und das Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten. In eine Auflaufform legen und warm stellen.

  3. Lamm Koteletts abbrausen und trocken tupfen. In der Öl-Honig Mischung von beiden Seiten je ca, 2 Minuten braten. Mit Salz, Thymian und Majoran würzen. Auf das Gemüse legen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. 15 Minuten bei 160° Umluft überbacken.

  4. Mit Fenchelkraut garniert servieren. Freut Euch drauf -- Bilder sind dabei --

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  Rezept von h****u
  vom 06.04.2010

  
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