Sommerfrische Tomatensoße im Thermomix (TM21)

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Knoblauch bei Stufe 4 ins offene Messer fallen lassen. Olivenöl dazugeben und 3 min. bei 90grad, Stufe 1 anschwitzen. Tomaten waschen, Strunk entfernen, vierteln und nach dem Anschwitzen in den Mixtopf geben. Tomatenmark, Gemüsebrühe, Mehl, und Gewürze (Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian nach Bedarf!) dazugeben und ca. 1,5 min. bei 100grad, Stufe 4 zerkleinern und garen. Danach alles 8 min. bei 100grad, St1-2. Zum Verfeinern kann nachträglich noch etwas Sahne oder Butter dazugegeben werden und 1 min. bei 90grad, Stufe 4. Das Rezept ist auch gut für Tomatensuppe geeignet. Dafür etwas mehr von Gemüsebrühe dazugeben. Die Soße schmeckt durch die Zugabe von frischen Tomaten sommerlich frisch.

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  Rezept von z****g
  vom 01.04.2010